油烟净化器在严查空气污染的情况下，对于餐饮行业来说，要遵循国内和地方规范，安装油烟净化机械设备，确保油烟符合环保标准，否则将被整改或处罚，严重危及门店正常营业。

　　油烟净化器专业净化非甲烷气体中的油烟、颗粒物、碳氢化合物等有害物质。第一，它也可以去除一部分异味，但是和一些厨房相比，太臭了或者必须通过安装除味装置来解决。

　　目前市场上有两种除臭机器和设备，一种是活性炭除臭器，另一种是紫外线除臭器。这两种机器设备都配合油烟净化器和排气系统进行二次除臭，可以安装在油烟净化器后面，也可以安装在室外高空排放。今天，笔者为大家简单讲解下两款除臭机及设备：


　　一、紫外光氧催化机械设备

　　它是利用化学变化的基本原理，改变溶解油烟分子结构的链结构，使生物大分子油烟的分子结构转化为无害的小分子水蒸气的方法，解决了过去依靠物理收集方法处理油烟带来的二次污染和油烟异味，进而达到彻底净化油烟、去除油烟异味的目的。

　　二、活性炭除臭装置

　　活性炭是一种非常细的碳颗粒，在碳颗粒中有微小的孔隙——毛细血管。这种多孔吸附性强。由于碳颗粒面积大，可以与蒸汽(残渣)充分接触。当蒸汽(残渣)接触到毛细血管时，可以根据吸附作用去除异味，在周围创造一个清爽的自然环境。

　　因此，越来越多的餐饮行业在安装油烟净化器的同时，也在考虑再安装一台除臭机，处理餐厅油烟气味，保证油烟双向散发。为厨房营造一个干净整洁的自然环境，立即防止油烟、异味等现象的发生，更好地保证卫生和防止空气污染。